特級 2101 六堡茶梧州 · 伝統的な倉庫で熟成

1996年に梧州の茶区で作られた六堡茶です。特級の茶葉を使い、竹かご1つに500 g、12かごを1ケースとして、伝統的な倉庫で熟成させてきました。「2101」は茶廠がつけた独自の番号です。同じケースの12かごでも、ふたの編み方は2種類あり、井桁（いげた）模様のものと網目模様のものがあります。 六堡茶は黒茶の一種です。広西・梧州の蒼梧県六堡郷で生まれ、今もここが主な産地ですが、のちに広西の20以上の県へ広がりました。一芯二葉～三葉を摘み、葉を広げてしばらく置く「攤青」、低温での殺青（熱を加えて発酵を止める工程）、揉捻、乾燥を経て作られます。等級は特級と一級～六級に分かれます。「紅・濃・陳・醇」（赤い水色、濃い味、熟成香、まろやかさ）が特徴とされ、寝かせるほど品質が良くなるお茶です。主に広東・広西・香港で販売され、東南アジアにも輸出されています。

香り：熟成香が中心で、人参のような香りが少し、木の香りがほんのり。頭がすっきりして、気持ちがほどけるような香りです。 水色：深い赤褐色で、透き通っています。 口当たり：口に含むとやさしく、唇や歯に香りが残ります。飲み終えたあとは、体がほっとくつろぎます。